| 城东实验学校学生食堂(2026-10-12至2026-10-16)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 午餐 | 红烧或清蒸鸭肉 | 鸭(均值)110g | 1870 | 杀白鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)110g*1870=205.7kg |
| 煮老南瓜 | 南瓜150g | 1870 | 老南瓜(斤) | 南瓜150g*1870=280.5kg | ||
| 茭白炒肉片 | 猪肉(肥瘦)40g/茭白125g | 1870 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*1870=74.8kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白125g*1870=233.75kg | |||||
| 晚餐 | 牛柳土豆丝 | 牛肉(里脊)100g | 688 | 袋装如意三宝蚝油牛柳(2kg) | 牛肉(里脊)100g*688=68.8kg | |
| 肉末紫菜 | 猪肉(肥瘦)20g/紫菜(干)5g | 688 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*688=13.76kg | ||
| 袋装紫菜(10片) | 紫菜(干)5g*688=3.44kg | |||||
| 青椒鸡腿肉 | 鸡腿250g/辣椒(青，尖)150g | 688 | 箱装圣农一炒得(调理鸡腿肉)(2.5kg*4袋) | 鸡腿250g*688=172kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)150g*688=103.2kg | |||||
| 2026-10-13 星期二 | 午餐 | 秀珍菇炒肉片 | 猪肉(肥瘦)30g/平菇95g | 1870 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1870=56.1kg |
| 秀珍菇(斤) | 平菇95g*1870=177.65kg | |||||
| 油圆炖肉 | 油豆腐50g/猪肉(肥瘦)50g | 1870 | 小油豆腐(斤) | 油豆腐50g*1870=93.5kg | ||
| 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*1870=93.5kg | |||||
| 红烧鸭翅根 | 鸭翅120g | 1870 | 冻鸭翅根(斤) | 鸭翅120g*1870=224.4kg | ||
| 晚餐 | 花菜炒肉片 | 猪肉(肥瘦)30g/白花菜120g | 688 | 热鲜猪五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*688=20.64kg | |
| 普通花菜(斤) | 白花菜120g*688=82.56kg | |||||
| 芹菜炒鱿鱼 | 芹菜(白茎)80g/鱿鱼(水浸)60g | 688 | 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)80g*688=55.04kg | ||
| 冷冻鱿鱼花(斤) | 鱿鱼(水浸)60g*688=41.28kg | |||||
| 西红柿鸡蛋汤 | 鸡蛋(均值)50g/番茄30g | 688 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*688=34.4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*688=20.64kg | |||||
| 2026-10-14 星期三 | 午餐 | 冬瓜炒肉片 | 猪肉(肥瘦)30g/冬瓜110g | 1870 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1870=56.1kg |
| 冬瓜(斤) | 冬瓜110g*1870=205.7kg | |||||
| 鸡米花 | 鸡米花150g | 1870 | 袋装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg,230颗每袋) | 鸡米花150g*1870=280.5kg | ||
| 排骨炖芋艿 | 猪大排30g/芋头120g | 1870 | 热鲜猪杂排(斤) | 猪大排30g*1870=56.1kg | ||
| 光芋艿(小)(斤) | 芋头120g*1870=224.4kg | |||||
| 晚餐 | 卤牛排 | 牛排250g | 688 | 牛排(斤) | 牛排250g*688=172kg | |
| 千张炒肉片 | 猪肉(肥瘦)30g/千张80g/精盐0.7g/玉米油5g | 688 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*688=20.64kg | ||
| 千张(斤) | 千张80g*688=55.04kg | |||||
| 箱装雪涛精细海盐(350g*50) | 精盐0.7g*688=0.4816kg | |||||
| 桶装刘家香油半功倍压榨一级玉米油(非转基因)(5L) | 玉米油5g*688=3.44kg | |||||
| 肉末丝瓜 | 玉米油4g/猪肉(肥瘦)20g/丝瓜50g/精盐0.7g | 688 | 桶装刘家香油半功倍压榨一级玉米油(非转基因)(5L) | 玉米油4g*688=2.752kg | ||
| 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*688=13.76kg | |||||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜50g*688=34.4kg | |||||
| 箱装雪涛精细海盐(350g*50) | 精盐0.7g*688=0.4816kg | |||||
| 2026-10-15 星期四 | 午餐 | 肉末鸡蛋 | 鸡蛋(均值)50g/猪肉(肥瘦)50g | 1870 | 箱装鸡蛋(约23.5kg，约360个) | 鸡蛋(均值)50g*1870=93.5kg |
| 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*1870=93.5kg | |||||
| 胡萝卜丝炒肉 | 猪肉(肥瘦)40g/胡萝卜(红)85g | 1870 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*1870=74.8kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)85g*1870=158.95kg | |||||
| 红烧明虾 | 明虾120g | 1870 | 冰冻明虾(斤) | 明虾120g*1870=224.4kg | ||
| 晚餐 | 大白菜炒肉片 | 猪肉(肥瘦)30g/大白菜(均值)100g/油豆腐15g | 688 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*688=20.64kg | |
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*688=68.8kg | |||||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐15g*688=10.32kg | |||||
| 蟹味棒 | 鱼丸100g | 688 | 京鲁远洋芙蓉蟹角棒(斤) | 鱼丸100g*688=68.8kg | ||
| 新鲜香菇肉末汤 | 香菇150g | 688 | 新鲜香菇(斤) | 香菇150g*688=103.2kg | ||
| 2026-10-16 星期五 | 午餐 | 腐竹炒肉片 | 猪肉(肥瘦)40g/芹菜(白茎)50g/腐竹30g | 1870 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*1870=74.8kg |
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)50g*1870=93.5kg | |||||
| 腐竹(斤) | 腐竹30g*1870=56.1kg | |||||
| 糯米饭 | 猪大排30g/赤小豆15g/糯米(均值)100g | 1870 | 热鲜猪杂排(斤) | 猪大排30g*1870=56.1kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆15g*1870=28.05kg | |||||
| 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)100g*1870=187kg | |||||
| 金针菇豆腐肉末 | 猪肉(肥瘦)30g/金针菇40g/豆腐(均值)100g | 1870 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1870=56.1kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇40g*1870=74.8kg | |||||
| 散装老豆腐(斤) | 豆腐(均值)100g*1870=187kg | |||||
| 晚餐 | 黄瓜炒肉片 | 猪肉(肥瘦)30g/黄瓜120g | 688 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*688=20.64kg | |
| 黄瓜(斤) | 黄瓜120g*688=82.56kg | |||||
| 芹菜炒肉片 | 虾仁肉10g/猪肉(肥瘦)25g/芹菜(白茎)120g | 688 | 虾仁(斤) | 虾仁肉10g*688=6.88kg | ||
| 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*688=17.2kg | |||||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)120g*688=82.56kg | |||||
| 牛腩炖萝卜 | 牛肉50g/白萝卜100g | 688 | 热鲜净牛腩(斤) | 牛肉50g*688=34.4kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜100g*688=68.8kg | |||||
[菜谱]城东实验学校学生食堂(2026-10-12至2026-10-16)
发布时间： 2026-10-10 18:55:37