| 江中学生第二食堂(2026-08-11至2026-08-12)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-11 星期二 | 晚餐 | 米饭 | 粳米(标一)150g/稻米(均值)150g | 1100 | 袋装必新东北大米(25kg) | 粳米(标一)150g*1100=165kg |
| 袋装东北大米(25kg) | 稻米(均值)150g*1100=165kg | |||||
| 辣子鸡块 | 鸡(均值)140g | 1100 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)140g*1100=154kg | ||
| 酱爆茄子 | 猪肉(肥瘦)30g/茄子(均值)120g | 1100 | 热鲜猪五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1100=33kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*1100=132kg | |||||
| 紫菜蛋汤 | 鸡蛋(均值)20g/紫菜(干)10g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*1100=22kg | ||
| 袋装紫菜(60g*10包) | 紫菜(干)10g*1100=11kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/番茄70g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*1100=88kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*1100=77kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(肥瘦)30g/豇豆120g | 1100 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1100=33kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆120g*1100=132kg | |||||
| 蒜心回锅肉 | 猪肉(肥瘦)100g/洋葱50g/蒜苗50g | 1100 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*1100=110kg | ||
| 红皮洋葱(斤) | 洋葱50g*1100=55kg | |||||
| 蒜心(斤) | 蒜苗50g*1100=55kg | |||||
| 杂排炖土豆 | 猪大排80g/马铃薯70g | 1100 | 热鲜猪杂排(斤) | 猪大排80g*1100=88kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯70g*1100=77kg | |||||
| 2026-08-12 星期三 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)60g | 900 | 热鲜猪五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*900=18kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*900=54kg | |||||
| 花卷 | 小葱5g/小麦粉(标准粉)55g | 900 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*900=4.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)55g*900=49.5kg | |||||
| 手抓饼 | 马铃薯10g/点心糕点（通用）55g/番茄酱5g | 900 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯10g*900=9kg | ||
| 大白皮(斤) | 点心糕点（通用）55g*900=49.5kg | |||||
| 袋装百利番茄沙司(1kg) | 番茄酱5g*900=4.5kg | |||||
| 蛋夹馍 | 鸡蛋(均值)60g/小麦粉(标准粉)40g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*900=54kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)40g*900=36kg | |||||
| 南瓜饼 | 南瓜20g/糯米(均值)30g/辅料制品（通用）20g | 900 | 老南瓜(斤) | 南瓜20g*900=18kg | ||
| 袋装糯米粉(50斤) | 糯米(均值)30g*900=27kg | |||||
| 袋装鸿尖兴面包糠(1kg) | 辅料制品（通用）20g*900=18kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦60g | 900 | 袋装三全糯米烧麦(900g) | 烧麦60g*900=54kg | ||
| 菜包 | 大白菜(均值)30g/小麦粉(标准粉)50g | 900 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)30g*900=27kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*900=45kg | |||||
| 辣炒豇豆 | 豇豆100g | 900 | 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*900=90kg | ||
| 煎饼 | 鸡蛋(均值)60g/小麦粉(标准粉)50g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*900=54kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*900=45kg | |||||
| 豆浆 | 黄豆140g | 900 | 干黄豆(斤) | 黄豆140g*900=126kg | ||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)150g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)150g*900=135kg | ||
| 拌面 | 面条(均值)300g/小白菜20g/黄瓜20g | 900 | 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)300g*900=270kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜20g*900=18kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜20g*900=18kg | |||||
| 馒头 | 小麦粉(标准粉)60g | 900 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*900=54kg | ||
| 糯米饭团 | 猪肉松(均值)5g/马铃薯10g/糯米(均值)55g | 900 | 袋装焙喜艾肉松(1kg) | 猪肉松(均值)5g*900=4.5kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯10g*900=9kg | |||||
| 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)55g*900=49.5kg | |||||
| 梅干菜饼 | 梅干菜60g/小麦粉(标准粉)50g | 900 | 梅干菜(斤) | 梅干菜60g*900=54kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*900=45kg | |||||
| 白粥 | 稻米(均值)30g | 900 | 袋装东北大米(25kg) | 稻米(均值)30g*900=27kg | ||
| 玉米蒸饺 | 饺子150g | 900 | 袋装三全蒸煎饺玉米猪肉(960g) | 饺子150g*900=135kg | ||
[菜谱]江中学生第二食堂(2026-08-11至2026-08-12)
发布时间： 2026-08-12 08:54:03