| 江中学生第二食堂(2026-06-07至2026-06-08)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-07 星期日 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)60g | 900 | 热鲜猪五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*900=18kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*900=54kg | |||||
| 南瓜馒头 | 南瓜5g/小麦粉(标准粉)55g/白砂糖5g | 900 | 老南瓜(斤) | 南瓜5g*900=4.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)55g*900=49.5kg | |||||
| 袋装白糖(50kg) | 白砂糖5g*900=4.5kg | |||||
| 白粥 | 稻米(均值)30g | 900 | 袋装东北大米(25kg) | 稻米(均值)30g*900=27kg | ||
| 糯米饭团 | 猪肉松(均值)5g/马铃薯10g/糯米(均值)55g | 900 | 袋装焙喜艾肉松(1kg) | 猪肉松(均值)5g*900=4.5kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯10g*900=9kg | |||||
| 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)55g*900=49.5kg | |||||
| 菜包 | 大白菜(均值)30g/小麦粉(标准粉)50g | 900 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)30g*900=27kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*900=45kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)150g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)150g*900=135kg | ||
| 煎饼 | 鸡蛋(均值)60g/小麦粉(标准粉)50g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*900=54kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*900=45kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯150g | 900 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*900=135kg | ||
| 花卷 | 小葱5g/小麦粉(标准粉)55g | 900 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*900=4.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)55g*900=49.5kg | |||||
| 粽子 | 腌雪里红5g/猪肉(肥瘦)25g/糯米(均值)55g | 900 | 咸菜(斤) | 腌雪里红5g*900=4.5kg | ||
| 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*900=22.5kg | |||||
| 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)55g*900=49.5kg | |||||
| 鸟巢煎蛋 | 鸡蛋(均值)60g/马铃薯20g/小麦粉(标准粉)10g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*900=54kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯20g*900=18kg | |||||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)10g*900=9kg | |||||
| 拌面 | 黄瓜20g/面条(均值)300g/小白菜20g | 900 | 黄瓜(斤) | 黄瓜20g*900=18kg | ||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)300g*900=270kg | |||||
| 小青菜(斤) | 小白菜20g*900=18kg | |||||
| 糯米烧麦 | 饺子皮20g/玉米粒(黄、干)10g/青豆10g/糯米(均值)90g | 900 | 烧麦皮(斤) | 饺子皮20g*900=18kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)10g*900=9kg | |||||
| 鲜冻青豆(斤) | 青豆10g*900=9kg | |||||
| 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)90g*900=81kg | |||||
| 午餐 | 米饭 | 稻米(均值)150g/粳米(标一)150g | 1100 | 袋装东北大米(25kg) | 稻米(均值)150g*1100=165kg | |
| 袋装必新东北大米(25kg) | 粳米(标一)150g*1100=165kg | |||||
| 山药炒肉 | 猪肉(肥瘦)100g/山药50g | 1100 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*1100=110kg | ||
| 山药(斤) | 山药50g*1100=55kg | |||||
| 猪脚黄豆 | 猪蹄80g/黄豆70g | 1100 | 热鲜猪蹄(不含腿)(斤) | 猪蹄80g*1100=88kg | ||
| 小黄豆(斤) | 黄豆70g*1100=77kg | |||||
| 豇豆炒肉 | 猪肉(肥瘦)30g/豇豆120g | 1100 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1100=33kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆120g*1100=132kg | |||||
| 牛肉萝卜丝 | 牛肉(瘦)70g/白萝卜60g | 1100 | 全精牛肉(斤) | 牛肉(瘦)70g*1100=77kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*1100=66kg | |||||
| 绿豆汤 | 绿豆50g | 1100 | 绿豆(斤) | 绿豆50g*1100=55kg | ||
| 咸菜土豆片 | 马铃薯150g/酸菜10g | 1100 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*1100=165kg | ||
| 散装酸菜(斤) | 酸菜10g*1100=11kg | |||||
| 毛豆炒肉 | 猪肉(瘦)70g/毛豆80g | 1100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)70g*1100=77kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆80g*1100=88kg | |||||
| 虾炒年糕 | 明虾80g/年糕70g | 1100 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾80g*1100=88kg | ||
| 拇指年糕(斤) | 年糕70g*1100=77kg | |||||
| 酱爆茄子 | 猪肉(肥瘦)30g/茄子(均值)120g | 1100 | 热鲜猪五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1100=33kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)120g*1100=132kg | |||||
| 肉丝番茄蛋汤 | 猪肉(瘦)10g/番茄10g/鸡蛋(均值)10g | 1100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*1100=11kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄10g*1100=11kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1100=11kg | |||||
| 丝瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/丝瓜100g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1100=55kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜100g*1100=110kg | |||||
| 鸡炖土豆 | 鸡(均值)80g/马铃薯60g | 1100 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)80g*1100=88kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯60g*1100=66kg | |||||
| 胡萝卜香干炒肉 | 豆腐干(香干)30g/猪肉(瘦)60g/胡萝卜(红)70g | 1100 | 金丰湾味香干(斤) | 豆腐干(香干)30g*1100=33kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*1100=66kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)70g*1100=77kg | |||||
| 晚餐 | 米饭 | 粳米(标一)150g/稻米(均值)150g | 1100 | 袋装必新东北大米(25kg) | 粳米(标一)150g*1100=165kg | |
| 袋装东北大米(25kg) | 稻米(均值)150g*1100=165kg | |||||
| 虾米冬瓜 | 冬瓜150g/虾米10g | 1100 | 冬瓜(斤) | 冬瓜150g*1100=165kg | ||
| 虾米(斤) | 虾米10g*1100=11kg | |||||
| 牛腩千张番茄 | 牛肉(肥瘦)50g/番茄50g/千张50g | 1100 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*1100=55kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*1100=55kg | |||||
| 千张(斤) | 千张50g*1100=55kg | |||||
| 红烧鸭块 | 鸭(均值)150g | 1100 | 杀白鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)150g*1100=165kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆50g | 1100 | 绿豆(斤) | 绿豆50g*1100=55kg | ||
| 千张炒肉 | 猪肉(瘦)80g/千张70g | 1100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)80g*1100=88kg | ||
| 千张(斤) | 千张70g*1100=77kg | |||||
| 蒜心炒肉 | 猪肉(肥瘦)80g/蒜苗70g | 1100 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*1100=88kg | ||
| 蒜心(斤) | 蒜苗70g*1100=77kg | |||||
| 西葫芦炒蛋 | 西葫芦80g/鸡蛋(均值)70g | 1100 | 西葫芦(斤) | 西葫芦80g*1100=88kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*1100=77kg | |||||
| 花菜炒肉 | 猪肉(肥瘦)30g/白花菜120g | 1100 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1100=33kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜120g*1100=132kg | |||||
| 紫菜蛋汤 | 鸡蛋(均值)20g/紫菜(干)10g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*1100=22kg | ||
| 袋装紫菜(60g*10包) | 紫菜(干)10g*1100=11kg | |||||
| 黄瓜炒肉 | 猪肉(瘦)80g/黄瓜70g | 1100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)80g*1100=88kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜70g*1100=77kg | |||||
| 辣子鸡块 | 鸡(均值)140g | 1100 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)140g*1100=154kg | ||
| 茭白炒肉 | 猪肉(瘦)70g/茭白60g | 1100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)70g*1100=77kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白60g*1100=66kg | |||||
| 杂排炖海带 | 猪大排90g/海带(干)60g | 1100 | 热鲜猪排骨(斤) | 猪大排90g*1100=99kg | ||
| 干海带(斤) | 海带(干)60g*1100=66kg | |||||
| 2026-06-08 星期一 | 早餐 | 肉包 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)60g | 900 | 热鲜猪五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*900=18kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*900=54kg | |||||
| 南瓜馒头 | 南瓜5g/小麦粉(标准粉)55g/白砂糖5g | 900 | 老南瓜(斤) | 南瓜5g*900=4.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)55g*900=49.5kg | |||||
| 袋装白糖(50kg) | 白砂糖5g*900=4.5kg | |||||
| 煎饼 | 鸡蛋(均值)60g/小麦粉(标准粉)50g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*900=54kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*900=45kg | |||||
| 粽子 | 腌雪里红5g/猪肉(肥瘦)25g/糯米(均值)55g | 900 | 咸菜(斤) | 腌雪里红5g*900=4.5kg | ||
| 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*900=22.5kg | |||||
| 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)55g*900=49.5kg | |||||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/辣椒(青，尖)70g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*900=72kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*900=63kg | |||||
| 菜包 | 大白菜(均值)30g/小麦粉(标准粉)50g | 900 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)30g*900=27kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*900=45kg | |||||
| 糯米烧麦 | 糯米(均值)90g/饺子皮20g/玉米粒(黄、干)10g/青豆10g | 900 | 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)90g*900=81kg | ||
| 烧麦皮(斤) | 饺子皮20g*900=18kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)10g*900=9kg | |||||
| 鲜冻青豆(斤) | 青豆10g*900=9kg | |||||
| 水饺 | 猪肉(肥瘦)60g/小葱10g/饺子皮20g/玉米粒(黄、干)20g | 900 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*900=54kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*900=9kg | |||||
| 水饺皮(斤) | 饺子皮20g*900=18kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)20g*900=18kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)150g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)150g*900=135kg | ||
| 花卷 | 小葱5g/小麦粉(标准粉)55g | 900 | 小葱(较细)(斤) | 小葱5g*900=4.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)55g*900=49.5kg | |||||
| 鸟巢煎蛋 | 小麦粉(标准粉)10g/鸡蛋(均值)60g/马铃薯20g | 900 | 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)10g*900=9kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*900=54kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯20g*900=18kg | |||||
| 馄饨 | 馄饨皮20g/猪肉(瘦)70g | 900 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮20g*900=18kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)70g*900=63kg | |||||
| 白粥 | 稻米(均值)30g | 900 | 袋装东北大米(25kg) | 稻米(均值)30g*900=27kg | ||
[菜谱]江中学生第二食堂(2026-06-07至2026-06-08)
发布时间： 2026-06-08 08:41:42