| 江中学生第一食堂(2026-04-21至2026-04-21)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-21 星期二 | 早餐 | 豆沙卷 | 辅料制品（通用）30g/小麦粉(标准粉)30g | 900 | 袋装京日红豆馅JA18(5kg) | 辅料制品（通用）30g*900=27kg |
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*900=27kg | |||||
| 奶黄包 | 包子90g | 900 | 袋装安井奶黄包(360g) | 包子90g*900=81kg | ||
| 豆浆 | 黄豆140g | 900 | 干黄豆(斤) | 黄豆140g*900=126kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*900=45kg | ||
| 鸡蛋面 | 鸡蛋(均值)60g/面条(均值)40g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*900=54kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)40g*900=36kg | |||||
| 梅干菜饼 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)50g/梅干菜50g | 900 | 热鲜猪五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*900=45kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*900=45kg | |||||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜50g*900=45kg | |||||
| 红糖馒头 | 红糖20g/小麦粉(标准粉)130g | 900 | 红糖(斤) | 红糖20g*900=18kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)130g*900=117kg | |||||
| 清明果 | 糯米(均值)30g/小麦粉(标准粉)20g/榨菜20g/猪肉(瘦)20g/豆腐干(香干)30g | 900 | 纯糯米粉(斤) | 糯米(均值)30g*900=27kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)20g*900=18kg | |||||
| 五香榨菜(斤) | 榨菜20g*900=18kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*900=18kg | |||||
| 金丰湾味香干(斤) | 豆腐干(香干)30g*900=27kg | |||||
| 粽子 | 猪肉(肥瘦)25g/糯米(均值)55g/腌雪里红5g | 900 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*900=22.5kg | ||
| 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)55g*900=49.5kg | |||||
| 咸菜(斤) | 腌雪里红5g*900=4.5kg | |||||
| 白粥 | 籼米(标一)130g | 900 | 袋装汉福盘锦大米(25kg) | 籼米(标一)130g*900=117kg | ||
| 炒粉干 | 猪肉(瘦)20g/甘蓝40g/胡萝卜(红)20g/籼米粉(干，细)300g/鸡蛋(均值)20g | 900 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*900=18kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝40g*900=36kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*900=18kg | |||||
| 湿粉干(细)(斤) | 籼米粉(干，细)300g*900=270kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*900=18kg | |||||
| 三全水饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g | 900 | 袋装三全猪肉芹菜水饺(500g) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*900=135kg | ||
| 肉包 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)60g | 900 | 热鲜猪五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*900=18kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*900=54kg | |||||
| 鸡扒手抓饼 | 烙饼(标准粉)90g/鸡排30g/鸡蛋(均值)70g/猪肉(瘦)10g/马铃薯130g | 900 | 袋装祐康原味手抓饼(900g) | 烙饼(标准粉)90g*900=81kg | ||
| 袋装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg，25片每包) | 鸡排30g*900=27kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*900=63kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*900=9kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯130g*900=117kg | |||||
| 烧麦青豆玉米粒 | 青豆20g/糯米(均值)80g/饺子皮15g/玉米粒(黄、干)20g | 900 | 鲜冻青豆(斤) | 青豆20g*900=18kg | ||
| 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)80g*900=72kg | |||||
| 水饺皮(斤) | 饺子皮15g*900=13.5kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)20g*900=18kg | |||||
| 鸡蛋 | 鸡蛋(均值)150g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)150g*900=135kg | ||
| 酱香饼 | 猪肉(瘦)50g/小麦粉(标准粉)100g | 900 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*900=45kg | ||
| 袋装五得利雪花面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)100g*900=90kg | |||||
| 清炒土豆丝 | 马铃薯150g | 900 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*900=135kg | ||
| 馄饨 | 馄饨皮150g | 900 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮150g*900=135kg | ||
| 香干包 | 豆腐干(香干)25g/小麦粉(标准粉)50g/酸菜5g | 900 | 金丰湾味香干(斤) | 豆腐干(香干)25g*900=22.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*900=45kg | |||||
| 散装酸菜(斤) | 酸菜5g*900=4.5kg | |||||
| 午餐 | 鸡肉丝粉干 | 籼米粉(干，细)100g/鸡胸脯肉40g | 1100 | 湿粉干(细)(斤) | 籼米粉(干，细)100g*1100=110kg | |
| 冻鸡胸脯(斤) | 鸡胸脯肉40g*1100=44kg | |||||
| 牛肉米线粉丝 | 牛肉30g/籼米粉(干，细)50g | 1100 | 热鲜净牛腩(斤) | 牛肉30g*1100=33kg | ||
| 袋装东南香米线(10kg) | 籼米粉(干，细)50g*1100=55kg | |||||
| 青菜酸辣粉 | 小白菜30g/粉丝60g | 1100 | 小青菜(斤) | 小白菜30g*1100=33kg | ||
| 袋装薯王手工酸辣粉(12kg) | 粉丝60g*1100=66kg | |||||
| 牛骨汤 | 牛肉(肥瘦)20g | 1100 | 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)20g*1100=22kg | ||
| 猪蹄炖土豆 | 猪蹄60g/马铃薯90g | 1100 | 热鲜猪蹄(不含腿)(斤) | 猪蹄60g*1100=66kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯90g*1100=99kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*1100=110kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*1100=165kg | |||||
| 杂排炖冬瓜 | 猪大排85g/冬瓜60g | 1100 | 热鲜猪杂排(斤) | 猪大排85g*1100=93.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜60g*1100=66kg | |||||
| 黑木耳炒肉 | 猪肉(瘦)20g/木耳(干)100g | 1100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*1100=22kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)100g*1100=110kg | |||||
| 花菜炒肉 | 猪肉(肥瘦)30g/白花菜120g | 1100 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1100=33kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜120g*1100=132kg | |||||
| 小炒乇乇肉 | 鸡腿130g | 1100 | 箱装乇乇肉(9kg) | 鸡腿130g*1100=143kg | ||
| 清蒸鲈鱼 | 鲈鱼150g | 1100 | 鲈鱼(斤) | 鲈鱼150g*1100=165kg | ||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 1100 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*1100=165kg | ||
| 葱油鸡腿 | 鸡腿150g | 1100 | 冷冻鸡腿(斤) | 鸡腿150g*1100=165kg | ||
| 青椒炒肉片 | 辣椒(青，尖)30g/猪肉(瘦)120g | 1100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*1100=33kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*1100=132kg | |||||
| 肉丝番茄豆腐蛋汤 | 鸡蛋(均值)10g/猪肉(瘦)10g/番茄10g/豆腐(南)10g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1100=11kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*1100=11kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄10g*1100=11kg | |||||
| 嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)10g*1100=11kg | |||||
| 红烧肉炖油豆腐 | 猪肉(肥瘦)60g/油豆腐90g | 1100 | 热鲜猪五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*1100=66kg | ||
| 小油豆腐(斤) | 油豆腐90g*1100=99kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 猪肉(肥瘦)30g/马铃薯120g | 1100 | 热鲜猪五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1100=33kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯120g*1100=132kg | |||||
| 青椒炒鸭杂 | 辣椒(青，尖)65g/鸭肫30g/鸭肠30g | 1100 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)65g*1100=71.5kg | ||
| 益客鸭肫(斤) | 鸭肫30g*1100=33kg | |||||
| 冻鸭肠(斤) | 鸭肠30g*1100=33kg | |||||
| 卤鸡翅根 | 鸡翅150g | 1100 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅150g*1100=165kg | ||
| 银耳羹 | 银耳(干)50g | 1100 | 银耳(好)(斤) | 银耳(干)50g*1100=55kg | ||
| 山药炒肉 | 猪肉(瘦)50g/山药150g | 1100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*1100=55kg | ||
| 山药(斤) | 山药150g*1100=165kg | |||||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 1100 | 东北米(斤) | 粳米(标一)100g*1100=110kg | ||
| 清炒土豆丝 | 马铃薯150g | 1100 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*1100=165kg | ||
| 烤乇乇肉 | 鸡腿150g | 1100 | 箱装乇乇肉(9kg) | 鸡腿150g*1100=165kg | ||
| 卤油片 | 豆腐干(均值)30g | 1100 | 油片(斤) | 豆腐干(均值)30g*1100=33kg | ||
| 剁椒拌面 | 辣椒酱20g/面条(均值)150g | 1100 | 瓶装坛坛乡精制剁辣椒(2.3kg) | 辣椒酱20g*1100=22kg | ||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)150g*1100=165kg | |||||
| 黑胡椒汁拌面 | 辅料制品（通用）15g/面条(均值)130g | 1100 | 桶装粤师傅黑胡椒汁(2.2kg) | 辅料制品（通用）15g*1100=16.5kg | ||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)130g*1100=143kg | |||||
| 黄瓜胡萝卜鸡丁 | 胡萝卜(红)60g/鸡胸脯肉40g/黄瓜50g | 1100 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)60g*1100=66kg | ||
| 冻鸡胸脯(斤) | 鸡胸脯肉40g*1100=44kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜50g*1100=55kg | |||||
| 爆炒花蛤 | 花蛤蜊100g/辣椒(青，尖)50g | 1100 | 花蛤(斤) | 花蛤蜊100g*1100=110kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*1100=55kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)75g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)75g*1100=82.5kg | ||
| 紫菜番茄蛋花汤 | 鸡蛋(均值)100g/紫菜(干)10g/番茄30g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*1100=110kg | ||
| 袋装紫菜(60g*10包) | 紫菜(干)10g*1100=11kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄30g*1100=33kg | |||||
| 胡萝卜炒肉 | 猪肉(瘦)50g/胡萝卜(红)100g | 1100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*1100=55kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)100g*1100=110kg | |||||
| 剁椒乇乇肉 | 辣椒酱15g/鸡腿150g | 1100 | 瓶装坛坛乡精制剁辣椒(2.3kg) | 辣椒酱15g*1100=16.5kg | ||
| 箱装乇乇肉(9kg) | 鸡腿150g*1100=165kg | |||||
| 洋葱炒鸡壳 | 鸡(均值)65g/洋葱60g | 1100 | 冷冻鸡壳(斤) | 鸡(均值)65g*1100=71.5kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱60g*1100=66kg | |||||
| 红烧鸡腿套餐 | 鸡腿150g/粳米(标一)100g/鸡蛋(均值)10g/猪肉(瘦)10g/番茄10g/马铃薯150g | 1100 | 袋装圣农奥尔良味调理蝴蝶腿(2kg) | 鸡腿150g*1100=165kg | ||
| 袋装必新东北大米(25kg) | 粳米(标一)100g*1100=110kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1100=11kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*1100=11kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄10g*1100=11kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*1100=165kg | |||||
| 牛肉炒洋葱套餐 | 洋葱50g/猪肉(瘦)10g/番茄10g/猪肉(瘦)80g/冬瓜70g/粳米(标一)100g/牛肉(里脊)100g/鸡蛋(均值)10g | 1100 | 红皮洋葱(斤) | 洋葱50g*1100=55kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*1100=11kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄10g*1100=11kg | |||||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)80g*1100=88kg | |||||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜70g*1100=77kg | |||||
| 袋装必新东北大米(25kg) | 粳米(标一)100g*1100=110kg | |||||
| 牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)100g*1100=110kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1100=11kg | |||||
[菜谱]江中学生第一食堂(2026-04-21至2026-04-21)
发布时间： 2026-04-21 13:46:17