| 江中学生第一食堂(2026-04-15至2026-04-15)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-15 星期三 | 早餐 | 烧麦青豆玉米粒 | 饺子皮15g/玉米粒(黄、干)20g/青豆20g/糯米(均值)80g | 900 | 水饺皮(斤) | 饺子皮15g*900=13.5kg |
| 冻玉米粒(斤) | 玉米粒(黄、干)20g*900=18kg | |||||
| 鲜冻青豆(斤) | 青豆20g*900=18kg | |||||
| 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)80g*900=72kg | |||||
| 奶黄包 | 包子90g | 900 | 袋装安井奶黄包(360g) | 包子90g*900=81kg | ||
| 青椒炒蛋 | 鸡蛋(均值)70g/辣椒(青，尖)100g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*900=63kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)100g*900=90kg | |||||
| 清炒土豆丝 | 马铃薯150g | 900 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*900=135kg | ||
| 馄饨 | 馄饨皮150g | 900 | 馄饨皮(斤) | 馄饨皮150g*900=135kg | ||
| 红糖馒头 | 红糖20g/小麦粉(标准粉)130g | 900 | 红糖(斤) | 红糖20g*900=18kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)130g*900=117kg | |||||
| 粽子 | 腌雪里红5g/猪肉(肥瘦)25g/糯米(均值)55g | 900 | 咸菜(斤) | 腌雪里红5g*900=4.5kg | ||
| 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)25g*900=22.5kg | |||||
| 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)55g*900=49.5kg | |||||
| 豆沙卷 | 辅料制品（通用）30g/小麦粉(标准粉)30g | 900 | 袋装京日红豆馅JA18(5kg) | 辅料制品（通用）30g*900=27kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)30g*900=27kg | |||||
| 酱香饼 | 猪肉(瘦)50g/小麦粉(标准粉)100g | 900 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*900=45kg | ||
| 袋装五得利雪花面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)100g*900=90kg | |||||
| 白粥 | 稻米(均值)30g | 900 | 袋装东北大米(25kg) | 稻米(均值)30g*900=27kg | ||
| 鸡蛋面 | 鸡蛋(均值)60g/面条(均值)40g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*900=54kg | ||
| 面条(斤) | 面条(均值)40g*900=36kg | |||||
| 肉包 | 猪肉(肥瘦)20g/小麦粉(标准粉)60g | 900 | 热鲜猪五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*900=18kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)60g*900=54kg | |||||
| 鸡扒手抓饼 | 鸡蛋(均值)70g/猪肉(瘦)10g/马铃薯130g/烙饼(标准粉)90g/鸡排30g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*900=63kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)10g*900=9kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯130g*900=117kg | |||||
| 袋装祐康原味手抓饼(900g) | 烙饼(标准粉)90g*900=81kg | |||||
| 袋装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg，25片每包) | 鸡排30g*900=27kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*900=45kg | ||
| 糯米饭 | 糯米(均值)100g | 900 | 袋装糯米(50斤) | 糯米(均值)100g*900=90kg | ||
| 豆浆 | 黄豆140g | 900 | 干黄豆(斤) | 黄豆140g*900=126kg | ||
| 包菜肉丝炒粉干 | 籼米粉(干，细)80g/猪肉(瘦)50g/甘蓝50g | 900 | 湿粉干(细)(斤) | 籼米粉(干，细)80g*900=72kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*900=45kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*900=45kg | |||||
| 三全水饺 | 饺子(猪肉芹菜馅）150g | 900 | 袋装三全猪肉芹菜水饺(500g) | 饺子(猪肉芹菜馅）150g*900=135kg | ||
| 香干包 | 豆腐干(香干)25g/小麦粉(标准粉)50g/酸菜5g | 900 | 金丰湾味香干(斤) | 豆腐干(香干)25g*900=22.5kg | ||
| 袋装五得利910面粉(25kg) | 小麦粉(标准粉)50g*900=45kg | |||||
| 散装酸菜(斤) | 酸菜5g*900=4.5kg | |||||
| 午餐 | 黄瓜胡萝卜鸡丁 | 鸡胸脯肉40g/黄瓜50g/胡萝卜(红)60g | 1100 | 冻鸡胸脯(斤) | 鸡胸脯肉40g*1100=44kg | |
| 黄瓜(斤) | 黄瓜50g*1100=55kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)60g*1100=66kg | |||||
| 剁椒拌面 | 辣椒酱20g/面条(均值)150g | 1100 | 瓶装坛坛乡精制剁辣椒(2.3kg) | 辣椒酱20g*1100=22kg | ||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)150g*1100=165kg | |||||
| 黑胡椒汁拌面 | 辅料制品（通用）15g/面条(均值)130g | 1100 | 桶装粤师傅黑胡椒汁(2.2kg) | 辅料制品（通用）15g*1100=16.5kg | ||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)130g*1100=143kg | |||||
| 红烧带鱼 | 带鱼200g | 1100 | 冰鲜带鱼(斤) | 带鱼200g*1100=220kg | ||
| 炸盐酥鸡 | 盐酥鸡150g | 1100 | 袋装圣农盐酥鸡(1kg) | 盐酥鸡150g*1100=165kg | ||
| 洋葱滑油鸡丁 | 鸡(均值)60g/洋葱90g | 1100 | 袋装学子膳滑油鸡丁(2.5kg) | 鸡(均值)60g*1100=66kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱90g*1100=99kg | |||||
| 鸭锁骨炖萝卜 | 鸭(均值)80g/白萝卜50g | 1100 | 冻鸭锁骨(斤) | 鸭(均值)80g*1100=88kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*1100=55kg | |||||
| 肉末蒸蛋 | 鸡蛋(均值)100g/猪肉(瘦)50g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*1100=110kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*1100=55kg | |||||
| 银耳羹 | 银耳(干)50g | 1100 | 银耳(好)(斤) | 银耳(干)50g*1100=55kg | ||
| 红烧杂排炖土豆 | 猪大排50g/马铃薯100g | 1100 | 热鲜猪杂排(斤) | 猪大排50g*1100=55kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯100g*1100=110kg | |||||
| 卤蛋 | 鸡蛋(均值)70g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*1100=77kg | ||
| 青菜酸辣粉 | 小白菜30g/粉丝60g | 1100 | 小青菜(斤) | 小白菜30g*1100=33kg | ||
| 袋装薯王手工酸辣粉(12kg) | 粉丝60g*1100=66kg | |||||
| 洋葱炒猪大肠 | 洋葱100g | 1100 | 洋葱(斤) | 洋葱100g*1100=110kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)100g/番茄150g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)100g*1100=110kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄150g*1100=165kg | |||||
| 羊肉炖萝卜 | 羊肉(肥瘦)100g/白萝卜60g | 1100 | 生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)100g*1100=110kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜60g*1100=66kg | |||||
| 胡萝卜炒肉 | 胡萝卜(红)100g/猪肉(瘦)50g | 1100 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)100g*1100=110kg | ||
| 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*1100=55kg | |||||
| 茄子土豆炒肉 | 猪肉(肥瘦)50g/茄子(均值)50g/马铃薯50g | 1100 | 热鲜猪肉夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*1100=55kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)50g*1100=55kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯50g*1100=55kg | |||||
| 小炒乇乇肉 | 鸡腿130g | 1100 | 箱装乇乇肉(9kg) | 鸡腿130g*1100=143kg | ||
| 千张肉片 | 猪肉(瘦)80g/千张70g | 1100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)80g*1100=88kg | ||
| 千张(斤) | 千张70g*1100=77kg | |||||
| 鸡肉丝粉干 | 鸡胸脯肉40g/籼米粉(干，细)100g | 1100 | 冻鸡胸脯(斤) | 鸡胸脯肉40g*1100=44kg | ||
| 湿粉干(细)(斤) | 籼米粉(干，细)100g*1100=110kg | |||||
| 牛骨汤 | 牛肉(肥瘦)20g | 1100 | 牛筒骨(斤) | 牛肉(肥瘦)20g*1100=22kg | ||
| 清炒土豆丝 | 马铃薯150g | 1100 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯150g*1100=165kg | ||
| 炸鸡腿 | 鸡腿150g | 1100 | 冷冻鸡腿(斤) | 鸡腿150g*1100=165kg | ||
| 卤鸡翅根 | 鸡翅150g | 1100 | 冻鸡翅根(斤) | 鸡翅150g*1100=165kg | ||
| 番茄蛋花汤 | 鸡蛋(均值)50g/番茄100g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1100=55kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄100g*1100=110kg | |||||
| 花菜炒肉 | 猪肉(肥瘦)30g/白花菜120g | 1100 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1100=33kg | ||
| 普通花菜(斤) | 白花菜120g*1100=132kg | |||||
| 千叶豆腐炒肉 | 猪肉(肥瘦)20g/豆腐(均值)130g | 1100 | 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*1100=22kg | ||
| 袋装安井千夜豆腐(2.5kg) | 豆腐(均值)130g*1100=143kg | |||||
| 香干炒肉 | 豆腐干(香干)100g/猪肉(肥瘦)50g | 1100 | 金丰湾味香干(斤) | 豆腐干(香干)100g*1100=110kg | ||
| 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*1100=55kg | |||||
| 藕片炒肉 | 猪肉(瘦)100g/藕50g | 1100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)100g*1100=110kg | ||
| 藕（嫩藕）(斤) | 藕50g*1100=55kg | |||||
| 虾炒年糕 | 年糕80g/明虾70g | 1100 | 拇指年糕(斤) | 年糕80g*1100=88kg | ||
| 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾70g*1100=77kg | |||||
| 白鲢鱼块 | 鲢鱼150g | 1100 | 白鲢(斤) | 鲢鱼150g*1100=165kg | ||
| 肉末土豆粉 | 猪肉(瘦)50g/粉丝100g | 1100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*1100=55kg | ||
| 湿番薯粉丝(斤) | 粉丝100g*1100=110kg | |||||
| 土豆片炒肉 | 猪肉(肥瘦)30g/马铃薯120g | 1100 | 热鲜猪五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1100=33kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯120g*1100=132kg | |||||
| 清炒大白菜 | 大白菜(均值)150g | 1100 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)150g*1100=165kg | ||
| 青椒炒肉片 | 猪肉(瘦)120g/辣椒(青，尖)30g | 1100 | 热鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*1100=132kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*1100=33kg | |||||
| 青椒炒肉套餐 | 辣椒(青，尖)50g/鸡蛋(均值)20g/紫菜(干)10g/粳米(标一)100g/甘蓝150g/猪尾巴20g | 1100 | 小尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)50g*1100=55kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*1100=22kg | |||||
| 袋装紫菜(60g*10包) | 紫菜(干)10g*1100=11kg | |||||
| 袋装必新东北大米(25kg) | 粳米(标一)100g*1100=110kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝150g*1100=165kg | |||||
| 热鲜猪尾巴(斤) | 猪尾巴20g*1100=22kg | |||||
| 杂排炖萝卜套餐 | 白萝卜70g/绿豆50g/粳米(标一)100g/猪肉(肥瘦)30g/白花菜120g/猪大排80g | 1100 | 白萝卜(斤) | 白萝卜70g*1100=77kg | ||
| 绿豆(斤) | 绿豆50g*1100=55kg | |||||
| 袋装必新东北大米(25kg) | 粳米(标一)100g*1100=110kg | |||||
| 热鲜猪统肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1100=33kg | |||||
| 普通花菜(斤) | 白花菜120g*1100=132kg | |||||
| 热鲜猪杂排(斤) | 猪大排80g*1100=88kg | |||||
[菜谱]江中学生第一食堂(2026-04-15至2026-04-15)
发布时间： 2026-04-15 13:30:07